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五游网2020-09-27 07:40:4467

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九州酷游足球app_鸡蛋是我们日常生活中一种常见的食物,鸡蛋 中含有丰富营养物质,是一种老少皆宜、人人爱吃的食品。很多人都喜欢在早上习早餐的时候吃一个鸡蛋。虽然说鸡蛋的吃饭很多,但是其中的一些吃法却会伤害我们的身体的健康,那么鸡蛋的哪些错误的吃法有哪些呢?下面我们一起看一下。

很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻。并且,值得一说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长 身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏 了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物 冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆 浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营 养成分的损失,降低二者的营养价值。

空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。

李时珍在《本草纲目》中说:"鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为 兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩 炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易 被儿童消化吸收。

此类人肾功效衰弱,本身材内的代谢物就不克不及排空,再吃鸡蛋,过多的卵白质或导致体内尿素增多,倒霉于病情控制。

发高烧的人,体内消 化酶的活力会降落,或难以消化鸡蛋这种高卵白的食品,食用之后就大概造成消化不良。

鸡蛋中含有的高胆固醇和脂肪,会增长肝脏代谢的包袱,因而肝、胆欠好的人要慎重食用。

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路人甲

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