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五游网2020-09-20 16:07:2036

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鼎盛棋牌官网下载_在西方餐中他们讲究搭配,做一道菜的效率非常重要,而中餐讲究制作过程的烹饪,这也成就了中西饮食文化的不同,快节奏的西餐越来越适应人们的生活,小编今儿推荐的这款甜点也是西餐中非常出名的糕点。

也许你觉得西餐没有什么了不起的,因为在中国这个美食的大家庭里,它显得非常脆弱,但是不得不承认,西餐对中国饮食的影响力正在日益增加,就像蛋糕一样,它已经不仅仅作为生日的时候才吃的东西了,更多蛋糕成为了我们日常的甜点。提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做ZuppadelDuca或称作ZuppaInglese的意大利西北方甜品 ,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarponecheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。

据 说提拉米苏(Tiramisu)原来叫 公爵的甜羹(zuppadelduca),因为这道甜点是为GrandDukeCosimoIIIde'Medici(Medici公爵三世)发明,而且深得公爵喜欢,随之开始风靡宫廷。但"公爵的甜羹 "如何演变成Tiramisu,则出现解释上的断层。

西餐的做法不像中餐那样蒸煮炒炖十八般花样,西餐的复杂在于用料的搭配,用料:马斯卡彭芝士250g、动物性淡奶油150ML、吉 利丁片10克(2片)、意大利浓缩咖啡40ML、朗姆酒15ML、蛋黄2个、水75ML、细砂糖75g、手指饼干适量、可可粉适量、糖粉适量。

做法:

1.把吉利丁片掰成小片,用冷水泡着备用。

2.将蛋黄打发到浓稠状态备用。

3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火,一边用打蛋器搅打糖水(降低温度),一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了。

4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用。

5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里,用打蛋器搅打到顺滑,然后和蛋黄糊混合拌匀。

6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液。

7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌匀。

8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路),加入芝士糊里拌匀。

9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提 拉米苏的现成咖啡酒)。

10.取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模,手指饼干可折断,差不多铺满即可,没有必要密不透风哈)。

11.倒入一半的芝士糊。

12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下一半芝士糊。

13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜。

14.芝士糊彻底凝固以后, 脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模),在表面撒上可可粉和糖粉做装饰。

15.如果有剩余的手指饼干,可以在周围围上手指饼干做装饰~。

提拉米苏是由意大利语翻译过来的,它有着带我走的意思,要说含义应该是象征自由或者求爱,有人说,它的滋 味,是天堂的滋味;也有人说,它比爱情还要醉人而甜美;还有人形容第一次入口时,身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下

一个意大利士 兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻 子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,意为带我走,那个糕点就叫提拉米苏。每当这 个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中的爱人。在意大利文里,提拉米 苏有"带我走"的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

西餐的美食同中方一 样,每一道菜肴背后都隐藏着人生哲理,而西餐发展虽然短暂这样的寓意却不少,是 的,它就是来自意大利的提拉米苏———Tiramisu,不过短短的时间内,便迅速席卷整个城市,影响之深,最近几乎只要还算正宗的意大利餐厅、咖啡 厅 甚至比较内行的甜品屋,都一定以Tiramisu作为招牌来号召客人。

一个叫Fvan(繁)的男生爱上了一个叫Jane(珍)的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的"提拉米苏"蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜,自己照着提拉米苏的制作方法,做出了一个非常精致的蛋糕,并将这个蛋糕命名为"提拉米苏的爱"。女孩吃到了这个蛋糕,感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。

提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是"带我走,拉我起来"意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼 干取代传统甜点的海绵蛋糕 ,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。

在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是"带我走,拉我起来"意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

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路人甲

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